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| Q：「自然薯（じねんじょ）ってどんなもの？ |
| Ａ：それは、天然山芋の中でも最良の健康食品です。 |
| 自然薯は、古来より日本の山野に自生し、もっとも栄養価の高い健康食品にあげられています。アラニン、アルギニン、コリン、ビタミン類の他、ジアスターゼなどの消化酵素もたっぷり含まれ、イモ類や穀物類の中では、生で食べられる唯一のデンプン性食品です。生食することで、酵素がより効果的に働く、というわけです。 山人たちの長寿の秘訣は、この滋養豊富な自然薯を盛んに食べていたからだ、とも言われています。漢方では「山薬」と呼び、虚弱体質の改善薬に用いられ、健康増進・維持にもっとも良いとされているのです。 |
| Q：津山の自然薯には、どんな特長があるの？ |
| Ａ：最適の自然環境を生かした、日本一の味・風味・粘りが自慢です。 |
| 岡山県北部を縦貫する中国山脈は、西日本を山陰と山陽に分け、きびしい気候の変化をもたらします。海抜１５０メートルの津山盆地は、山陽地方の北端に位置し、温度差、湿度降水量そして何よりも最高の土質に恵まれ、自然薯の生育に最も適した立地条件を備えています。 津山のトッコ土を使い、本物の自然薯を改良固定した「草苅号（くさかりごう）」は、色が白く、味が良い上に自然の持つ風味、粘りとも、他の追随をゆるさない絶品です。 |
| Q：津山の自然薯は、どうやって作られているの？ |
| Ａ：15年の研究と技術を、参加者全員が一丸となって生かしています。 |
| 私たちは、この地津山の自然環境を生かし、１５年間をかけて天然山芋の研究を続け、栽培技術を培ってまいりました。その成果が実り、このたび農林水産省より「品種登録・商標登録」を受理するに至りました。 「日本一の味と品質」をスローガンに参加者全員が積み重ねた知恵と努力の結果、天然山芋の安定栽培技術、優れた品質、管理システムが認められたことと受けとめ、皆様方に安心して「津山産自然薯」をお届けできることを大きな励みとするところです。 |
| （農） 津山自然薯生産組合 岡山県津山市下高倉西415-2 TEL 0868−29-3700 FAX
0868-29-1972 e-mail info@jinenjo.jp http://www.jinenjo.jp/ |